|
|
Feng Wei Hsia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g grote garnalen
4 el bloem
1 ei
mespunt zout
1 el olie
1 ui
2 tenen knoflook
2,5 dl kippebouillon
2 el tomatenketchup
2 el ketjap
1 tl suiker
1 tl djahe
1 el maizena
2 el rijstwijn (of droge sherry)
Voorbereiding:
Roer de bloem met het ei tot een glad beslag. Verdun dit met wat water.
snipper de ui fijn en pers de knoflook hierboven uit.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en voeg wat olie toe.
fruit de ui en knoflook tot deze glazig is.
Voeg de bouillon, ketchup, ketjap, suiker en djahe toe en breng dit aan de kook.
Voeg de rijstwijn toe. Bind de saus met maizena dat is aangemaakt met wat water en houd de sauswarm.
Dompel de garnalen in het beslag en frituur ze ongeveer 4 minuten in de frituurolie tot ze goudgeel zijn. Laat ze uitlekken en serveer ze met de saus.
|
|
|